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Titre du sujet - Les petites et grandes tables préférées des porschistes...

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- par CHC911

Posté : mer. déc. 01, 2010 7:14 am

Message original : harry
il ne faut pas oublier qu'il y a à Paris plus de 2 et 3 étoiles que dans tout le reste de la France

euh, non.

s'il y a une différence fondamentale entre un grand restaurant de province t un grand restaurant parisien, c'est le prix : impossible de manger pour moins de 150 € dans un *** à Paris (voire beaucoup plus chez certains) alors que c'est possible en province.

pour ce qui est de l'imposture ou du kitsch, elle est très bien répartie et n'est pas liée à sa région d'origine.

- par harry

Posté : mer. déc. 01, 2010 9:08 am

Message original : CHC911
Message original : harry
il ne faut pas oublier qu'il y a à Paris plus de 2 et 3 étoiles que dans tout le reste de la France
euh, non.

s'il y a une différence fondamentale entre un grand restaurant de province t un grand restaurant parisien, c'est le prix : impossible de manger pour moins de 150 € dans un *** à Paris (voire beaucoup plus chez certains) alors que c'est possible en province.

pour ce qui est de l'imposture ou du kitsch, elle est très bien répartie et n'est pas liée à sa région d'origine.

je ne parlais pas des tarifs mais de la répartition géographique des étoilés...
ce n'est pas pour défendre les étoilés parisiens et leurs prix astronomiques mais il ne faut pas oublier que le loyer n'est pas tout à fait le même place Vendôme ou à St Bonnet le froid chez Marcon par exemple;)

- par profge

Posté : mer. déc. 01, 2010 9:50 am

Le prix, ce n'est pas seulement une histoire de loyer, mais aussi de personnel. Chez Marcon, tu as en gros 1 cuisinier pour 2 clients en salle...

- par tinga

Posté : mer. déc. 01, 2010 11:01 am

le prix c'est parfois un gros foutage de g.... , surtout dans la région parisienne

nous avons un resto 1* au michelin au lac de malbuisson dans le haut-doubs

jamais dépassé 70 € par personne.(avec apéritif et vin)

une excellente table pour ceux qui sont un jour dans le coin.
je recommande vivement eu égard au rapport qualité prix
(par très loin de jeunet à Arbois)

[Édite le 1-12-2010 par tinga]

- par carrera993s

Posté : mer. déc. 01, 2010 11:18 am

gagnaire à l'epoque a fait une faillite retentissante :20 M de francs en peu de temps
c'etai soi disant parce qu'il etait à st etienne....................

- par henriant

Posté : mer. déc. 01, 2010 11:22 am

Message original : harry
Message original : rpaddicted
Et que pensez-vous de Gagnaire ? Pour moi de très loin le meilleur restaurant de Paris !

Meilleur je sais pas...mais bon c'est un trois étoiles Michelin + tarifs stratosphériques donc on doit s'attendre à la perfection
J'avais vu un reportage sur lui à la télé: trop de légumes à mon goût dans ses compositions:D

de tous les 3 étoiles que j'ai eu la chance de faire, effectivement Gagnaire à Paris est le plus décevant à mon sens

Peu de souvenirs après 1 an des plats goutés
Par contre, service et cave au top (et les multiples sur les bouteilles sont parmi les plus raisonnables)

je classerais de mon côté pour les 3 étoiles (ou assimilés

)

Moderne & Inventive :

Bras et Roellinger ex aequo
les Crayères (époque gérard boyer)
le V
Arpège
Gagnaire

Classique

l'ambroisie
George Blanc
Apicius
Savoy

- par Bricedu63

Posté : mer. déc. 01, 2010 1:55 pm

A ISSOIRE....Auberge le petit Mas...cuisine locale :pieds de porc, tete de veau, aligot, boeuf saler....etc..pour les amateurs de vrais repas (pas ceux ou celles qui picorent)prix moyen 25 euros avec dessert maison...(réservation oblgatoire...)

- par jeanclaudeRS

Posté : mer. déc. 01, 2010 6:30 pm

A quelques metres du Vieux Port de Marseille, sur une place avec des oliviers

Le Café des Epices

Le midi
Un menu à 25 € avec au choix : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts.

Le soir
Un menu à 40 € avec au choix : 2 entrées, 2 plats et 2 desserts

Que des produits frais du marché ! A découvrir

Résa obligatoire

- par carrera993s

Posté : jeu. déc. 02, 2010 4:54 pm

à marseille aussi j'ai essayé la table du sud ,pas mal

- par jefparis

Posté : jeu. déc. 02, 2010 5:15 pm

J'ai beaucoup aimé le Jardin des Sens des Frères Pourcel à Montpellier, d'ailleurs il tenait le restaurant du pavillon Français à Shanghai.
Le restaurant a un cadre magnifique avec la verrière qui sépare du jardin, la salle en espalier, le service est impeccable et la nourriture avec les produits du sud procure beaucoup de plaisirs, sans oublier les sommeliers qui vous font découvrir les vins de la région.
La suite du RDC avec sa piscine privée est très bien pour se relaxer après les quelques heures de route pour venir de Paris et en attendant l'apéritif au champagne et le diner dégustation, long comme un fleuve.

Heures au format UTC+02:00
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